'L'Artusi senza confini': il concorso di cucina che premia giovani chef stranieri per celebrare la cucina italiana nel mondoVenerdì, 14 marzo 2025Il contest è rivolto a chef e pastry chef under 35 originari di Paesi esteri, che risiedono e lavorano in Italia
Come salvare i conti, spesso in rosso, di un ristorante stellatoSabato, 9 novembre 2024Il cosiddetto "fine dining" non è sicurezza di guadagno, anzi. Per farlo l'unica ricetta è: ragionare da imprenditori più che da chef
Chef italiani per la Casa Bianca: la piattaforma Cesarine si candida per cucinare al futuro Presidente americanoGiovedì, 8 agosto 2024Il progetto prevede una rotazione trimestrale di cuochi e cuoche amatoriali iscritte alla piattaforma che cucinano seguendo la tradizione italiana
Utensili cucina, richiamato set per sostanze chimiche. Ecco qual è il lottoMartedì, 21 maggio 2024Stando al comunicato diffuso dal Ministero della Salute, il richiamo si è reso necessario per "migrazione di ammina aromatica primaria oltre i limiti di legge"
Pesto rosso, non tutti sono uguali. Trovati pesticidi, muffe e bisfenolo ADomenica, 19 maggio 2024Tra i peggiori c’è De Cecco (promossi Barilla e Lidl)
Dalla pastasciutta col burro alla polenta: ecco cosa cucinare il 25 aprileMercoledì, 24 aprile 2024C'è un piatto simbolo della Liberazione che sfidò provocatoriamente la storia, è la pasta dei fratelli Cervi: 380 chili di pasta, burro e parmigiano
Leemann lascia il Joia: un nuovo capitolo per l'alta cucina naturaleMartedì, 26 marzo 2024Il celebre chef vegetariano Pietro Leemann si ritira e passa il testimone a Sauro Ricci e Raffaele Minghini, due allievi del maestro
Un bacio alla chef? A New York si può fare ma occhio ai prezzi: costa 1.000 $Lunedì, 26 febbraio 2024La proposta inconsueta del locale "The Frog" della Grande Mela che punta ad essere "super esclusivo"
Cucina social, grilli e carne sintetica, l'ira di Campoli: “Basta, studiate”Giovedì, 22 febbraio 2024Fabio Campoli contro gli chef che proliferano sui social: “La cucina ha un'etica e un suo linguaggio, vittime dei trend e della globalizzazione”
Louis Vuitton entra nell'alta cucina con lo chef Gaggan AnandVenerdì, 16 febbraio 2024Sarà il primo fine dining per la maison nel Sud Est asiatico
