Dai poke alle piadine: la ristorazione fast casual fa gola ai private equityLunedì, 26 febbraio 2024Crescono i casi d'investimento. Da Temakinho a Cvc che compra La Piadineria per 300 mln: il successo del fast casual italiano
Altro che dieta, ecco perché la frutta è sparita dai menu dei ristorantiLunedì, 26 febbraio 2024Al massimo si può trovare l'ananas o qualche fragola. Ancora più rare le mele. Ma perché questa scelta? Non sarebbe un problema di dieta, ma di qualità
Salmone scozzese bio, ambientalisti non ci stanno: "Allevamenti catastrofici"Giovedì, 22 febbraio 2024Oltre trenta associazioni si scagliano contro la Soil Association che certifica i prodotti bio nel Regno Unito
Allarme Cookies al cioccolato Merba: possibile presenza di schegge di metalloGiovedì, 22 febbraio 2024Si consiglia di non consumare il prodotto a rischio e restituirlo al punto vendita per ottenere il rimborso
Barrette Milka Oreo, richiamo dal Ministero per possibili corpi estraneiGiovedì, 22 febbraio 2024Si consiglia di non consumare il prodotto a rischio e restituirlo al punto vendita per ottenere il rimborso
Piatti a base di pesce e vini leggeri: come cambia la cucina in montagnaMercoledì, 21 febbraio 2024Manca la neve e i ristoratori cambiano il menù per attirare clienti tutto l'anno
Agricoltura green, prodotti a residuo zero: cosa sono e come riconoscerliMercoledì, 21 febbraio 2024Non esiste una certificazione ufficiale ma l'associazione "Zero Residui" spinge per adottare sistemi di produzione più sostenibili
Report e l'inchiesta sul vino: ecco che cosa non dice il programma di RanucciLunedì, 19 febbraio 2024Stando al talk di Rai3 le aziende con alcuni stratagemmi sono in grado di produrre sempre la stessa qualità di vino
Il dolce ora si fa (anche) con il caviale: la nuova moda dell'alta cucinaLunedì, 19 febbraio 2024La tendenza ha convinto i migliori ristoranti da Singapore a Berlino, da Santiago del Cile a Parigi
Louis Vuitton entra nell'alta cucina con lo chef Gaggan AnandVenerdì, 16 febbraio 2024Sarà il primo fine dining per la maison nel Sud Est asiatico